第9章 奇奇怪怪的厨房操作 (第1/1页)
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梁民领着我进了厨房。
炒菜的师傅两三个,切菜的师傅也是两三个。两个阿姨正蹲在水桶边洗着蔬菜。
一看到我走进来,切菜的师傅和洗菜的阿姨都住了手。炒菜的师傅看了我一眼就继续手上的活计。
我方才看见的那个戴帽子的厨师,也是看了我一眼就继续把排骨分装在小蝶里,从大盘肉中搜索了一番,最后拣了两三块芋头方块放进小蝶中。
看来他正在准备蒸排骨这道菜。
“蒸排骨呀!一蒸笼下来大概能出多少碟排骨呀?”我探头,想看看大盘肉。
戴帽子的厨师迈了一步,阻挡了我的好奇。
“18碟。”语有不耐,一说完他就盖上了竹蒸笼。
我正了身,“哦哦。”
可能脸上的不悦让梁民瞧了去,他满脸堆笑,“鲁师傅手脚比较快,生怕客人等急了,所以就不方便您细看了。”
我回以微笑,“明白明白!干活要紧。”
这样说着,退了开来。
盘中的肉,那个猪肉的颜色和光泽,实在是太像超市的了。我看见鲁师傅在那里揉搓的时候,分明看到猪肉的回弹力是很弱的。
恐怕…
“小姐!小姐!”梁民叫了几声,我赶紧回神。
东瞧瞧西看看,慢慢踱着步,我走到洗菜阿姨旁边。
梁民赶紧介绍,“这是鲁大娘和刘大娘,她们都是在酒楼干了好多年的阿姨了。”
我点了点头。
只见她们身后三大箩筐的蔬菜。她们慢条斯理地洗着。她们每人前面都有一个小箩筐装着撕掉的菜叶。
我指着两箩筐菜叶问道,“为什么把菜叶扯了下来呀?”
一直洗菜的她们定了定,离我较近的鲁大娘脸上堆满了笑。
“哎呀,小姐您不懂,那些菜叶烂了卖相不好,我们都会提前摘掉。”语气笃定到我以为她会觉得我是瞎子。
不过我也真的只是“哦哦”就不再追问。绿油油的青菜叶子都被摘下来了,肯定是有用处,只是不是用在酒楼而已。
我笑了笑,不再发问。他们真的把我当十指不沾阳春水的富家大小姐啊!
余光扫了一眼那几箩筐的菜,大概真正用到酒楼的超不过两筐。
“我们的菜园子这么多菜品,为啥还要进购这些蔬菜啊?”我突然看向梁民。
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