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吕萍明白自己的炸串,主要?是靠着这些酱料,还有就是炸串时候的火候,得控制一下。
“这几?种酱料,到时候是要?混合的。”吕萍道,“配制的时候就是分开?做,分开?弄好。天气冷一点的时候,这个酱料可以多做一点,天热的时候就少?做一点。我?们得让顾客知道我?们的材料都是顶顶好的,都非常新鲜。你们最好还是得买一个冰箱,现在?呢,你们可以把东西放在?我?们这边,但是等到你们赚了钱,你们就会觉得我?们这个冰箱太小?了。”
吕萍说实话,冬天的时候,有的东西还可以放在?外?面,比如米果之类的。
“这个米果,一定?得是热乎乎的时候切片,随即就串起来。”吕萍道,“稍微冷一点,都不好串了。这个竹签子一定?得是新的,得是干干净净的,不能是别人用过的,你又拿过来用。做吃食,最重要?的就是注意?卫生?。不讲卫生?,别人吃坏了肚子,还是得过来找我?们。我?们在?乡下的时候,还觉得不干不净也没什么,但是在?城里卖吃食不行。”
吕萍就是一点一点地教?导江大?河夫妻,他们最好是多学习一点,也把她的话听进去。
“之前,我?们这边有人用地沟油摆摊子,最后出问题了,还得整改。”吕萍道,“他们再摆摊子,别人就不相信他们,过去买东西的人就少?了。有的人就去了别处摆摊子。”
“是,是,你说的对。”江大?嫂点头,“你放心,我?们一定?注意?卫生?问题,也不用便宜的东西。”
“不仅仅是地沟油的问题,还有以次充好的,用老鼠肉当羊肉牛肉的。”吕萍道,“这都不行。别说他们听到价格就该知道那些肉不是好的,那也不成的。”
“好,我?们都记下了。”江大?嫂道。
“我?的摊子生?意?这么好,就是注意?卫生?,也注意?品质的。”吕萍道,“我?们少?赚一点,没有那么高?的利润,让一点。来买东西的人多,还是不错的。”
吕萍还去问过店铺,店铺的租金还是不低。这让吕萍觉得自己直接摆摊子也没有什么问题,旁边还能摆两张桌子呢。
“有的地方是不能摆摊子的,你们也得看?。最好是在?能摆摊子的地方,那就不用总是跑了。”吕萍道,“我?把赚钱的方法都告诉你们了,要?是你们自己不懂得前车之鉴,也不怪别人。”
“小?萍啊,你还都会说成语了啊。”江大?嫂感?慨。
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